Vaikščiodama turguje nusipirkau lydekos file. Pasiūliau savo tautai iškepti lydekos kepsnį, bet jie atsisakė pareikšdami, kiek galima kepsnius valgyti, labai jau kotletukų pasiilgo. Teko kepsnio…
Geldelės arba moliuskai
Tęsiu temą – jūros gėrybės. Šį kartą apie moliuskus. Angliškai – clams, ispaniškai – almejas, itališkai – vongola, prancūziškai – palourde…visi pavadinimai skirtingi, o…
Sepijų ikrų salotos
Stovėjau, stovėjau žuvų skyriuje. Kaip mėgstame sakyti “meditavau” su pasirinkimu…to noriu, to nenoriu, tą valgo tas, to nevalgo anas. Ką paruošti, kuo nustebinti. Žiūriu…
Žuvies file vynuogių padaže
Kaip ši žuvis vadinasi lietuviškai, tiesiog sunku nuspėti, nes nesu kalbininkė ar biologė. Angliškai ją vadina Megrim, ispanai rašo gallo (gaidys), prancūzai valgo kaip…
Silkė su čili padažu
Vėl gaminu silkutę. Šį kartą pikantišką. Mums reikės: 1 silkės file 1 obuolys (geriau rūgštesnis) 1 šalotas 1 šaukštas balzaminio acto 3-4 šaukštai aukščiausios kokybės…
Menkė su karamelizuotais svogūnais
Norisi žuvį paruošti taip, kad kiekvieną kartą ji atrodytų vis kitaip. Tiek skonis, tirk išvaizda skatintų smalsumą ir receptorius, patirti ką nors kitoniško, naujo,…
Tradicinė silkė kitaip
Silkutė neapsakomoji. Noriu padaryti tave įmantriai, bet šeimyna vis užprotestuoja, kad jiems skaniausia yra tradicinė su morkytėmis, svogūnėliais. Kadangi rašau šį blogą, norisi paruošti…
Lietuviškos žuvies sriuba
Kadangi Lietuvišką žuvytę visada perku žuvies parduotuvėlėje “Katino dienos”( kai neturiu galimybės pajūryje įsigyti pas žvejus) ir esu jau žinoma jų klientė, karts nuo karto jie…
Tiesiog kepta menkė
Mūsų namuose žuvies dienos. Labai mėgstu menkę, todėl dabar valgau kol pasisotinsiu. Numalšinsiu ilgą jos nebuvimą ant mūsų stalo. Praeitą dieną troškinau menkę su…
Keptos midijos
Negaliu atsispirti jūros gėrybių pagundai. Kartą teko būti Prancūzijos Baskų krašte, “Pipirų” šventėje, kur prekiavo vietoje išaugintomis gėrybėmis: pipirais džiovintais, keptais, uogienėmis,paštetais ir t.t. Ir…