Kai ateina pavasaris, pirmiausias patiekalas būna šaltibarščiai, po to ateina laikas pavasarinėms salotoms, toms su salotų lapais, ridikėliais, agurkiukais, svogūnų laiškais ir daug grietinės. O kai ateina vasara, pasirodo skanieji pomidorai, tai būtinai maišau su aliejumi, grietine ir svogūnėliais, privalomai raugiu agurkus ir kitą dieną graužiu. Vasarai persiritus į antrą pusę, daržuose pasirodo pirmosios bulvės, o tada jos siautėja mano virtuvėje ir būtinai su odelėmis. Ko nepasakysiu apie savo mamą, ji pirmiausia puola kepti bulvinius blynus, man jie skaniausi pasaulyje:). O aš būtinai “konstruoju” balandėlius, nes man jie skaniausi su mažiukais, jaunučiais kopūstėliais.
Dabar, kai darbas darbą veja, dukra atostogauja pas močiutę, daržoves galima graužti ir taip, o namuose siautėja ištuštėjęs šaldytuvas ir jame tik kokią pasikorusią pelę gali rasti, prasimuša noras pagaminti skaniai ir su meile…tad konstruoju balandėlius su žuvimi.3-4 porcijos

1 nedidelis šviežias kopūstas
3 morkos
1 didelė sauja šparaginių pupelių
4 pernokę pomidorai
2 žuvies file
1 svogūnas
3 česnako skiltelės
2 šaukštai aliejaus
bazilikas
druska
pipirai

 

Žuvį naudojau menkės file, bet galima naudoti ir kitą, svarbu, kad be kaulų būtų.
Išpjaunu kotą ir kopūstą pamerkiu į verdantį vandenį, kad suminkštėtų ir lengviau lankstytųsi lapai.
Svogūną ir česnakus smulkiai sukapoju, morkas sujaustau pagaliukais, šparagines pupeles perpjaunu į kelias dalis.
Pomidorus minutei panardinu į verdantį vandenį, kad lengvai nusiluptų odelės. Pomidorus pasirenku labai raudonus, pernokusius, mėsingus ( jeigu daug sėklų, išimkite jas). Smulkiai sukapoju ir dar patrinu šakute, kad būtų grubi tyrė.
Žuvį pabarstau druska, pipirais. Po to sulankstau gabalėlius į kopūsto lapus.
Svogūną ir česnakus apkepu aliejuje 5 minutes, sudedu morkas, pupeles. Viską apkepu keletą minučių, tada supilu trintus pomidorus. Užverdu.
Į troškintuvą sudedu sulankstytą kopūstuose žuvį. Galima prieš tai apkepti, bet kai jauni kopūsto lapai, man tiesiog to visai nereikia. O ir kepančio kopūsto kvapas nėra labai jau gardus:). Užpilu pomidorų-daržovių troškiniu, smulkiai kapotais bazilikais. Dedu į orkaitę 180 laipsnių 20 minučių trokšti.

 

Kai kas valgydamas dar gausiai užsibėrė krapų, prisidėjo grietinės, bet man ir taip skanu buvo:)

 

Odeta
Autorius

Komentarų: 10

  1. Fantastiškai čia viską aprašei – aš irgi balandėlių didžioji gerbėja esu, bt su žuvim dar nesu bandžiusi 🙂

    • Odeta

      Egle, išbandyk, tikrai nenusivilsi, tik pipiriukų ant žuvytės nepagailėk, nes skaniau kai pikantiškiau:)

    • Odeta

      Aguonėle, čia iš šaldytuvo biednumo…kaip sakoma, iš kirvio košę viriau:)

    • Odeta

      Laura, labai labai skanu, tik pipiriukų kitą kartą šiek tiek daugiau dėčiau, bet būtinai išbandyk…nenusivilsi:)

  2. Kokia gera idėja tokie balandėliai. Reiks būtinai išbandyti. Odeta, aš irgi šįryt iš visokių likučių pusryčius meistravau:-) Kepiau karštus sumuštinius.

    • Ir balandėlius šiandien pasigaminau. Iš vištienos krūtinėlės, džiovintų slyvų, grikių. Tik kopūstas toks iškąstu šonu pasitaikė, tai truputį pasileido puode;-) Kaip ten bebūtų, bet esu laiminga vėl į savo virtuvę sugrįžusi.

    • Odeta

      Dovile, sveika sugrįžusi:) Jau labai Tavęs trūko!
      Oho, kaip spalvinagai Tavo balandėliai skamba! Mes tai šį savaitgalį prisigrybavome sodyboje. Radome 25 baravykus, tokius "cikrinius" stangrius ir be kirmėlių:)

    • Ką darysi iš baravykų? Labai pavydžiu, nes jau keli metai kaip negrybavau;-(

Parašykite komentarą