Kai sugalvosite vykti atostogų į Prancūziją ar Ispaniją, Graikiją ar Italiją ne į viešbutį, bet išsinuomoti apartamentus ar namą su baseinu. Baseinas ten tiesiog privalomas, nes atsigaivinti po saulės ir kaitros norėsis dažniau, nei dabar rudenėjančiame lietuviškame ore.

Kodėl būtent ten, net nežinau kodėl, gal dėl to, kad šiuos užkandukus gaminau prancūziškame kaime, su rūpestingai kiemo sodelyje užaugintais pomidorais ir paprikomis. O jeigu net ir nevyksite niekur, bet norėsis save pamaloninti puikia užkandėle, tai ši kaip tik jums. Puikiausiai tiks ir prie vyno, ir prie alaus ar tiesiog pasimėgauti.

Šią užkandėlę gaminau su sardinėmis. Lietuvoje jų nusipirkti galima Šiaurės jūra parduotuvėje. Galima ir tiesiog supermarkete konservuotų sardinių rasti pirkti, tačiau svarbiausia atkreipkite dėmesi, kad jos būtų aliejuje ir visa žuvytė, o ne gabalėliais. Vietoj sardinių puikiausiai gali tikti ir ančiuviai, tik druskos tada neberkite, o ir nusiteikite pikantiškesniam skoniui.

Užkandėlė su sardinėmis
Spausdinti
Ingredientai
  1. 1 bagetė arba prancūziškas batonas, tiks ir Ciabata
  2. 1 didelė saldžioji paprika arba 2 įparstos
  3. 3 pomidorai
  4. 1 nedidelis raudonas svogūnas
  5. šviežias bazilikas
  6. aliejus kepimui
  7. ypatingai šviežias alyvuogių aliejus
  8. balzamiko padažas
  9. druska
  10. malti juodi pipirai
Paruošimo būdas
  1. Prancūzišką batoną supjaustykite ir apkepkite įkaitintoje orkaitėje keletą minučių.
  2. Papriką supjaustykite riekelėmis išilgai. Svogūnus supjaustykite juostelėmis.
  3. Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu aliejaus ir apkepkite paprikų riekeles, kol jos švelniai parus, bet labai nesuminkštės. Išimkite.
  4. Į tą pačią keptuvę suberkite svogūnų juosteles, maišydami apkepkite max 2 minutes. Išimkite.
  5. Sumaišykite apkeptus svogūnus su paprikomis.
  6. Pomidorus sukapokite, labai nesusmulkinkite. Sumaišykite su baziliko lapeliais, maltais juodais pipirais ir druska.
  7. Sumaišykite pomidorus ir paprikas. Uždėkite ant pakepintos bagetės ( prancūziškas batonas), o ant viršaus po gabalėlį sardinės. Jos didesnės, todėl rankomis švelniai atskirkite nuo kaulo ir papuoškite sardinėmis sumuštinius.
  8. Pašlakstykite ypatingai tyru alyvuogių aliejumi ir balzamiku.
Cocina Rendez-Vous https://cocinarendezvous.com/
Odeta
Autorius

Parašykite komentarą