Keptų paprikų salotos – tiks prie bet kurio patiekalo ,faktas. Svarbu nepatingėti ir iškepti jas skirtingų rūšių. Galima kepti ne tik paprikas, bet ir pipirus ar čiles. O svarbiausia reikia kepti kartu, kad sultys susimaišytų ir skirtingi paprikiniai/pipiriniai skoniai susigertų ir salotos būtų dar įspūdingesnės.

Keptų paprikų salotas galima valgyti tiesiog vienas ar šiek tiek paskaninus tunu, ančiuviais ar tiesiog užsidėjus ant ciabatos ar kitos baltos duonos ir mėgautis su kompanija prie vyno taurės. Tačiau galima valgyti tiesiog kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies. Arba pagaminti fantastišką trintą paprikų sriubą, kurios skoniui tikrai nebus abejingų. 

Kitaip sakant, paprikos – labai universalios daržovės, kurias puikiai galima valgyti žalias, keptas, blanširuotas, marinuotas, konservuotas ar farširuotas. Aš dažnai jas vienaip ar kitaip gaminu. O rudenį, kai būna jų didžiausias derlius, prisidžiovinu ( bet apie tai bus atskiras receptas, kad atsargas sunaudoti skaniai ir talpiai :)) Žodžiu, priliaupsinau aš čia tas paprikas į valias ! Bet pastarosios, keptų paprikų salotos, buvo pagamintos buvo pagamintos prie grilintos skumbrės, kurios receptą visai neseniai aprašiau, nes kaip tik turime patį griliaus sezono įkarštį. Taigi, raitojamės rankoves ir pirmyn !

Keptų paprikų salotos - tiks prie bet kurio patiekalo
Spausdinti
Ingredientai
  1. 3 raudonos paprikos
  2. 3 raudoni pipirai (ilgi)
  3. 2 žalios paprikos
  4. 2 žali pipirai
  5. 1 baltas saldus svogūnas
  6. tyras alyvuogių aliejus
  7. malti juodi pipirai
  8. sūdyti kaparėliai
  9. petražolės
  10. 1/2 citrinos sulčių
Paruošimo būdas
  1. Į skardą sudėkite paprikas ir pipirus. Uždenkite folija ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių 30min. Iškepus, šiek tiek atvėsinus, sudėkite į maišelį ar kitą indą, kad uždarius sandariai atvėstų iki galo.
  2. Nulupkite paprikų ir pipirų odeles. Supjaustykite paprikas ketvirčiais. Susidariusias sultis nupilkite į atskirą indą. Sultis sumaišykite su sūdytais kaparėliais, pipirais, citrinos sultimis, šlakeliu alyvuogių aliejaus.
  3. Sudėkite supjaustytas paprikas į serviravimo lėkštę, užliekite padažu. Gausiai pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir plonai raikytais saldžiųjų baltų svogūnų pusžiedžiais. Palikite 20min. skoniams susigerti.
Cocina Rendez-Vous https://cocinarendezvous.com/

 

Odeta
Autorius

Parašykite komentarą