Kai alinamas karštis už lango, norisi tik lengvai, gaiviai ir negausiai. Pasikuitusi po šaldytuvą ir suradusi, jau kelias dienas ramiai gulintį camambert sūrį, sugalvojau pagaminti gaivias salotas.
Camembert sūrio salotoms reikės (3 porcijoms):
1 dėžutės camembert sūrio
2 kiaušinių trynių
3 šaukštų džiuvėsėlių
žiupsnelio druskos
aliejaus kepimui, bekvapio
saujos salotų lapų (skaniau skirtingų rūšių)
15 vyšninių/slyvinių pomidoriukų
1 nedidelio balto saldaus svogūno
2 nedidelių avokadų
ypač tyro alyvuogių aliejaus
3 šaukštų raudono vyno acto

 

Sūrį supjaustau lygiomis dalimis, apvolioju kiaušinyje, po to džiuvėsėliuose ir kepu dideliame kiekyje aliejaus. Kai džiuvėsėliai gražiai pagelsta ir pradeda jaustis, kad sūris tuoj tuoj tekės. Traukiu ant servetėlės ir nusausinusi riebalus dedu ant jau pasiruoštų salotų, pomidoriukų, avokado su svogūnais mišinio. Apšlaksčiusi aliejumi ir raudonojo vyno actu, bei pabarsčiusi druska su pipirais, ragauju. Skonis maloniai nuteikia gomurį:)

Odeta
Autorius

Parašykite komentarą