Taigi, pirmas mano bandymas. Jis šiek tiek rytietiškas, nes po tobulo sušių “užkloto” (lietuvių kalbos žinovai prašau pagalbos!!! kaip pavadinti sushi topping lietuviškai? ) pagaminti lietuviškai būtų per daug drąsu. Tačiau manau, kad kuo toliau, tuo daugiau žmonių pamėgsta rytietišką virtuvę (Kinija, Tailandas, Indija ir t.t.) ir šis mažas eksperimentinis patiekalas gali būti pamėgtas suaugusių ir vaikų.Arktinis moliuskas savo skoniu labiau primena krabo mėsą, nei patį moliuską. Nors moliuskiškumas šiek tiek jaučiasi. O perkant šaldytus “Šiaurės jūra” parduotuvėje, jie būna jau išvirti. Tad belieka teisingai atšildyti:).
4 porcijos
Salotoms:
6 arktiniai moliuskai virti ir šaldyti iš parduotuvės
3 laiškiniai svogūnai
2 prinokę avokadai
6 ridikėliai
6 meškinio česnako lapeliai
sauja špinatų lapų
1/2 čili pipiro
Padažui:
2 valg.š. žuvų padažo
4 valg.š. laimo vaisiaus sulčių
1 valg.š. sojos padažo
1 arb.š. medaus
druska
ypač tyras alyvuogių aliejus
Arktinių moliuskų paruošimas:
Kadangi moliuskai yra jau virti ir užšaldyti, belieka juos šaldytuve lėtai atšildyti. Tada perpjaukite išilgai pusiau, išvalykite kaip darė . Supjaustykite juostelėmis.
Avokadus supjaustykite kubeliais, ridikėlius ir svogūnų laiškus juostelėmis. Čili pipirą išvalykite, supjaustykite plonomis riekelėmis. Meškinį česnaką smulkiai sukapokite. Viską sudėkite į lėkštę: špinatus, avokadus, svogūnus, čili, ridikėlius, arktinius moliuskus, meškinius česnakus. Rankomis viską pakeldami išmaišykite ir užpilkite padažu.
Į dubenėlį supilkite žuvų padažą, laimo sultis, soją, medų, druską, aliejų. Išplakite mažu plakikliu ir užpilkite salotas. Išmaišykite.
Pastabos:
Kitą kartą nedėčiau avokado. Kodėl? Jis labai minštas, o visos kitos dalys ganėtinai traškios. Todėl siūlyčiau avokadą pakeisti agurkais. Jie puikiai dera ir su tolimųjų rytų prieskoniais ir su kitomis daržovėmis bei arktiniais moliuskais.
