Pirmiausia šitą pyragą, tik keksiukų formoje, man iškepė dukra. Nusižiūrėjo iš Alinos Ligūrijos citrinų pyragas su avietėmis, jis man labiausiai patiko. Tas citrinų gaivumas su uogų rūgštele labai tiko popiečio arbatėlei. Pasijutau tikra britė, kai ragavau burnoje tirpstančius keksiukus su sodria britiška juoda arbata.
Todėl drąsiai, po dukros eksperimentų ėmiausi ir aš. Tik šiek tiek pakoregavau receptuką. Ką pakeičiau? Tik sumažinau cukraus ir riebalų kiekį, o visą kitą palikau kaip originaliame recepte.150 g cukraus
4 kiaušiniai
2 citrinų žievelė
1 apelsino žievelė
1 nedidelės citrinos sultys
50 g sviesto
100 g alyvuogių aliejaus
220 g miltų
7 g kepimo miltelių
žiupsnis druskos
120 g aviečių

 

Cukrų su kiaušiniais išplakite iki standžios konsistencijos.
Miltus persijokite. Išmaišykite su kepimo milteliais, druska.
Į miltus supilkite aliejų, išmaišykite. Supilkite į kiaušinių masę ir iš lėto viską sumaišykite.
Nutarkuokite nuo citrinų ir apelsino žievelę su smulkia tarka. Išspauskite citrinos sultis. Sumaišykite su žievelių tarkiu. Supilkite į masę ir viską gerai išmaišykite.
Sviestą ištirpinkite ir atvėsinus supilkite į pyrago masę ir išmaišykite iki kol taps vientisa.
Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
Į kepimo formą supilkite pusę pyrago masės. Sudėkite avietes. Užpilkite likusia mase.
Kepkite 30 minučių. Patikrinkite pagaliuku. Įbeskite į pyragą, jeigu ištraukus bus sausas, reiškia pyragas yra iškepęs.
Labai skanus, kvapnus pyragas prie arbatos 🙂

 

Odeta
Autorius

Komentarų: 4

  1. Anonimiškas Atsakyti

    Wow! Kas per vaizdas! Viskas, savaitgali kepu pasilepinimui (jei rasiu laiko anksciau, tai tikrai artimesni vakara 🙂 )
    Jei kiausiniai is ukininku, gal gali isduoti – is kur tiksliai? Pamaciau spalva nerealia, kazkodel apie kiausinius pagalvojau (visur nusivylusi – net Ukmerges turguje pirkau is n skirtingu ukininku, bet tryniai visur budavo balzganos sviesios spalvos…)
    O tavo dukra saunuole, jau seka tavo pedomis 🙂
    Skaitytoja

  2. Odeta Atsakyti

    Skaitytoja, del kiausiniu as irgi nezinau teisingu augintoju, nes sumoki brangiai, o gauti vos ne parduotuvinio lygio. Vasara viskas yra gerai, nes turime sodyboje moteriske, kuri augina tiekia kiausinius. Tad vasara, kai pradesiu vazineti i sodyba, bus ne problema, atvesiu uz padoria kaina.
    O pyraga tiesiog labai privalai isbandyti, nes jis nuostabaus skonio:)

Parašykite komentarą