Uodžiu artėjantį pavasarį…ne tik gamtoje, bet ir virtuvėje. Vis dažniau žvalgausi į žalios spalvos daržoves arba seilė tįsta pamačius šviežius mažučius ridikėlius, mažus agurkėlius ar salotų lapus. Atrodo, kad net salotų lapai įgauna kitą žalią spalvą, aromatą ir skonį. Vis labiau ir dažniau nori gaivos ir lengvumo. Todėl žalios spalvos ryžių salotos kaip tik į pavasarinę temą 🙂

Žalios spalvos ryžių salotos puikiai pritaikytos neštis į darbą pietums, ar užkandžiui kai skubama. Tai kaip būna “one pot” patiekalai, kai pagrindinis patiekalas ir garnyras viename. Taip, šios salotos yra šaltos, bet jose esanti sūdyta lašiša eina kaip pagrindinio patiekalo baltyminė arba pagrindinė patiekalo dalis, ryžiai kaip garnyras, o juose esančios daržovės puikiai atstoja salotas. Žinoma, lašišą drąsiai galima keisti pavyzdžiui anties ar vištos krūtinėlės mėsa, arba jautienos nugarine, o gal tiesiog tunu iš konservų. Tiesiog, kas kart galima pasigaminti vis kito skonio žalias ryžių salotas.

Viskas priklauso nuo jūsų mėgiamo pagrindinio ingrediento ar kaip norite sočiai pavalgyti. Svarbiausia suteikti ryžiams gaivumo ir pikantiškumo, švelnios rūgštelės. Ką žinau, tai, kad gaminsiu šias salotas dar tikrai ne vieną kartą. Ypač kai norėsis sočiai ir žalios spalvos ir reikės sunaikinti gausų salotų kiekį, bet nesugriaunant jų skoninių savybių, o atvirkščiai, suteikiant gaivumo lengvumo ir žinoma…PAVASARIO! 

P.s. ypač dabar kai pradeda žalioti dilgėlės, garšvos ir kitos žolelės gausios vitaminais ir mineralais 🙂

 

Žalios spalvos ryžių salotos
Spausdinti
Ingredientai
  1. 100g sausų basmati ryžių
  2. 100g sūdytos lašišos
  3. 1 nedidelis agurkas
  4. 1/2 raudonojo svogūno
  5. sauja rukolos salotų
  6. 1 česnako skiltelė
  7. 3 valg.š. ypač tyro alyvuogių aliejaus
  8. 1/2 citrinos sulčių
  9. 1 baziliko šakelė
Paruošimo būdas
  1. Iš vakaro pasūdykite lašišą arba naudokite pirktą parduotuvėje.
  2. Išvirkite ryžius, kad pastarieji būtų birūs. Atvėsinkite
  3. Trintuvu sutrinkite rukolą su česnako skiltele, citrinos sultimis ir aliejumi. Padarykite toki " a la pesto"
  4. Lašišą smulkiai supjaustykite kubeliais. Šviežią agurką ir svogūną sukapokite.
  5. Sumaišykite ryžius, lašišą, daržoves su rukolos pesto.
Pastabos
  1. Lašišą galite keisti tunu arba vištiena, kalakutiena ar kita virta ar kepta atvėsusia mėsa.
Cocina Rendez-Vous https://cocinarendezvous.com/
Odeta
Autorius

Parašykite komentarą