Šio sekmadienio pietums pasiūliau vištienos karį. Jis labai tiko šiai snieguotai pavasario dienai. Vištienos karis toks švelniai aštrus, sotus ir žinoma šildantis. Tai nebuvo klasikinis kario patiekalas. O ir iš viso ar karis turi griežtas taisykles? Bent jau šrilankiečiai man sakė, kad kiekviena šeimininkė turi savo karį. Taip aš ir padariau. Tokį, kokį man norėjosi matyti ir ragauti. Šiek tiek aštrų, šiek tiek rūgštų ir būtinai kvepianti cinamonu, gvazdikėliais ir kardamonu. 

Vištienos karį galima gaminti ne tik su vištiena, ją puikiai gali pakeisti kalakutiena, triušiena. Maloniu vištienos kario aromatu kvepia visi namai dar ne vieną dieną. Man tai labai patinka.

Vištienos karis
Spausdinti
Ingredientai
  1. 6 vištos šlaunelės
  2. 2 svogūnai
  3. 1 didelė morka
  4. 3 česnako skiltelės
  5. 5 cm imbiero šaknies
  6. 1 žaliojo kario pakelis (pirkau RIMI)
  7. 1 konservuotų kapotų pomidorų indelis
  8. 1 kokoso pieno indelis
  9. 5 gvazdikėliai
  10. 5 kardamono sėklos
  11. 1/2 arb.š. malto cinamono
  12. 1 čili pipiras
  13. 2 laimo lapeliai
  14. palmių aliejus
  15. kalendros lapeliai
  16. druska
Paruošimo būdas
  1. Nulupkite vištos šlaunelių odelę.
  2. Įkaitintoje keptuvėje apkepkite cinamoną, kardamoną, gvazdikėlius. Įpilkite aliejų. Suberkite smulkiai sukapotą imbierą, svogūną, česnaką, čili pipirą. Supilkite žaliojo kario pastą. Sudėkite šlauneles ir viską apkepkite.  Tada supilkite kokoso pieną, konservuotus kapotus pomidorus. Morką supjaustykite norimo dydžio gabalėliais, suberkite į troškintuvą kartu su druska.
  3. Troškinkite orkaitėje apie 1valandą prie 180 laipsnių.
  4. Patiekite su ryžiais arba ryžių makaronais. Pabarstykite kapotų šviežių kalendrų lapeliais.
Cocina Rendez-Vous https://cocinarendezvous.com/
Odeta
Autorius

Komentarų: 2

  1. Anonimiškas Atsakyti

    Mano maistas! Labai labai megstu karius, o ypatingai su kokosu pienu! Patys skaniausi 🙂 Kaip tik turiu kaimisku vistienos kulseliu ir galvojau, ka su jom daryti… Ammm gali buti, atsakei i mano klausima :)))
    Skaitytoja

    • Odeta

      Skaitytoja, kariai man yra irgi tobulas maistas 🙂 Tik ne visiems musu namuose jie yra tobulas maistas, tad tenka visu norus tenkinti. O kariai man visi yra geris. Tiek indishkas, tiek malaju, taju ar kitu azijos saliu. Visi, tik astrumas kiek koreguoja ju vartojimo daznuma.

Parašykite komentarą