Kol dar pomidorinis sezonas neuždarytas, skubu dalintis paprastomis užkandėlėmis / sumuštiniais / mezze / brusketomis su pomidorais. Iš tiesų, kaip pavadinsi ne pagadinsi, svarbiausia skonis, aromatas ir malonumas. Šiam užkandžiui tereikia turėti šviežutėlių pomidorų ir puota garantuota. Brusketas su pomidorais arba pan con tomates , dabar darau kone kasdien: pusryčiams, pietums, vakarienei…suprantama, galima užkandėles daryti ir su kitomis šviežiomis šio metų sezono daržovėmis ar grybais, bet man vis tiek dar pomidorai yra topų topas. 

Brusketos su pomidorais , pavadinau ne veltui, nors čia gal net labiau ispaniškas, o ne itališkas variantas. Ispanai tai vadina pan con tomates ir labai mėgsta valgyti pusryčiams su kava. Anksčiau nelabai supratau kuo skiriasi itališkos brusketos su pomidorais variantas, nuo ispaniškojo pan con tomates. Tačiau dabar, kai intesyviai mokausi ispanų kalbos ir su mokytoju diskutuojame įvairiomis temomis, tame tarpe ir maisto tema. Jis, būdamas ispanas, man papasakojo kaip daroma pan con tomates ir kuo skiriasi nuo itališkųjų brusketų. Ojoj kiek mes prisidiskutuojame apie maistą, ypač kultūrinius skirtumus virtuvėje 🙂

Brusketos su pomidorais dažniausiai pateikiamos su kapotais pomidorais ir baziliko lapeliais, o ispanai įtrina karštą duoną česnaku, o ant viršaus paėmę pomidorą tiesiog juo įtrina duoną arba pomidorų tyre plonai padengia duoną bei gausiai palaisto alyvuogių aliejumi. Tad manosios brusketos su pomidorais arba pan con tomates yra toks tarpinis šių abiejų tautų sumuštinių pomidorinis miksas. Nes naudojau karštą duoną, įtrintą česnaku ir pabarstytą smulkintais pomidorų gabalėliais ir žinoma, gausiai palaisčiau alyvuogių aliejumi.

Brusketos su pomidorais arba pan con tomates
Spausdinti
Ingredientai
  1. 3 pomidorai
  2. 1/2 prancūziškos bagetės arba ciabatos
  3. 1 česnako skiltelė
  4. druska
  5. alyvuogių aliejus
Paruošimo būdas
  1. Pomidorus susmulkinkite.
  2. Bagetę arba ciabatą supjaustykite, pakepkite orkaitėje, įtrinkite česnaku.
  3. Ant karštų duonos riekelių gausiai uždėkite smulkintų pomidorų, pabarstykite druska ir gausiai apliekite itin tyru alyvuogių aliejumi.
Pastabos
  1. Pastaba: pomidorus galite sutrinti ir jų tyre tepti ant karštos ir česnaku įtrintos duonos
Cocina Rendez-Vous https://cocinarendezvous.com/
Odeta
Autorius

Komentarų: 2

  1. O taip, labai skanus užkandis, mes dažnai darome, tik dar ant viršaus aštrų balzamiko kremo užpilų :), beprotiškai skanu 🙂

    • Odeta
      Odeta

      O man, paskutiniu metu, kažkaip nebesinori balzamiko ar kitų actų. Aš duoną česnaku patrinu, pomidorus dedu ir tik druskos, na kartais baziliko lapelį. Pas mane dabar užėjęs natūralumo periodas 😀

Parašykite komentarą